みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~21:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

触れない私

6月12日 金曜日

梅雨入り

皆さま いかがお過ごしでいらっしゃいますか?

早朝からジメジメ
只今 朝7:00
すでに 暑いです・・・(+_+)

東京アラートが解除
真っ赤な点灯が 虹色に変わりました!
嬉しいけれど どうか落ち着いて ゆっくりと・・・・・

協力要請もステップ3へ。
飲食店は午前0時まで 営業可能になりました。

ですが 今週いっぱいは 今まで通り 22時閉店とさせていただいてます。
何とぞ 何とぞ ご了承くださいませ。

さてさて・・・
数時間経過  只今10:00
大将の帰りを待ち 仕入れ品を物色!

久しぶりの 磯つぶ貝
きっと きっと 出汁煮ですね。
大将の仕込む 磯つぶ貝は 私の中では世界一! (照笑)

あわび
ニョロニョロ動く・・・怖くて触れません (*_*;

若鮎
キラキラ光ってます!

春小鯛(かすごだい)
真鯛の稚魚です。
塩で〆て
酢で〆て
仕上げに
昆布で〆る
なかなか 手の込んだお刺身に変身します。
小さくて ピンク色で とても可愛い子です。

生きた食材を手にするのが苦手な わたくし。
大きなお魚 長~いお魚 触るのが苦手な わたくし。
だから 大将外出中の物色故 袋の中での撮影になりました。
そして 大きなお魚たちの撮影は断念(笑)
(やはり 料理人には なれませぬ・・・)

もっと もっと 沢山仕入れてます!
ご賞味いただけましたら嬉しゅうございます。

どうぞ 今日もお元気で。
素敵な週末になりますように。

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