１０月２４日　木曜日

霜降

今日は二十四節気の　霜降（そうこう）
秋が一段と深まる時季です。

朝霜が降りて　気温が一気に下がり始める・・・とあります。
温暖化の現代　ここ東京で　そのような朝の景色にはなかなか出会えませんが・・・

初霜　初冠雪のニュースに　季節感じさせてもらっています。

秋の季語に『秋澄む』とあります。
秋の大気が澄みきった様子のこと。
遠くの富士山がはっきり見えたり・・・

音も澄んでよく聞こえるとか・・・
秋の虫たちの鳴き声が　繊細なのも　そのお蔭かもしれませんね。

当店にも　秋の虫がやってきました！
仙禽（せんきん）　赤とんぼ
ひやおろし　純米酒

木桶で生酛仕込み
そして一年熟成の「ひやおろし」

まろやかで　旨味を強く感じる仕上がり！
口当たりが柔らかく　どんなお料理にも合いそうです。

繁桝（しげます）
やっと・・・やっと・・・仕入れできました。
福岡県八女市のお酒。
お茶が美味しい所で有名ですね。

やや辛口の　純米大吟醸。
ただただ　美味しい・・・そんなお酒です。

今日も北海道から　ようこそ！
せいこがに
まだ　元気に生きてます。
これから　美味しく蒸しあげます！

皆に笑顔をもたらしてくれる　蟹さん達。
心から感謝しながら　調理させていただきます　m(__)m

今宵　早い時間帯・・・満席のご予約を頂戴しました。
少し遅めの時間帯　よろしければご連絡下さいませ。

素敵な一日になりますように。