みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~21:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

秋深まり・・・霜降

10月24日 木曜日

霜降

今日は二十四節気の 霜降(そうこう)
秋が一段と深まる時季です。

朝霜が降りて 気温が一気に下がり始める・・・とあります。
温暖化の現代 ここ東京で そのような朝の景色にはなかなか出会えませんが・・・

初霜 初冠雪のニュースに 季節感じさせてもらっています。

秋の季語に『秋澄む』とあります。
秋の大気が澄みきった様子のこと。
遠くの富士山がはっきり見えたり・・・

音も澄んでよく聞こえるとか・・・
秋の虫たちの鳴き声が 繊細なのも そのお蔭かもしれませんね。

当店にも 秋の虫がやってきました!
IMG_5317_R仙禽(せんきん) 赤とんぼ
ひやおろし 純米酒

IMG_5318_R木桶で生酛仕込み
そして一年熟成の「ひやおろし」

まろやかで 旨味を強く感じる仕上がり!
口当たりが柔らかく どんなお料理にも合いそうです。

IMG_5320_R繁桝(しげます)
やっと・・・やっと・・・仕入れできました。
福岡県八女市のお酒。
お茶が美味しい所で有名ですね。

やや辛口の 純米大吟醸。
ただただ 美味しい・・・そんなお酒です。

IMG_5322_R今日も北海道から ようこそ!
せいこがに
まだ 元気に生きてます。
これから 美味しく蒸しあげます!

皆に笑顔をもたらしてくれる 蟹さん達。
心から感謝しながら 調理させていただきます m(__)m

今宵 早い時間帯・・・満席のご予約を頂戴しました。
少し遅めの時間帯 よろしければご連絡下さいませ。

素敵な一日になりますように。

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