９月７日　木曜日

白露

夜に冷えこみ、草木に朝露宿る時季。
仲秋です。

コオロギの大合唱も、日に日にボリューム増してます。
厨房出口付近でも　涼し気な歌声。
そんな歌声をＢＧＭに、温かいお茶など用意して、読書でも・・・・そんな気分にさせてくれる夜です。

それにしても　はっきりしないお天気。
夏らしくない夏を迎えた今年。
そんな四季が乱れている昨今。
「秋の長雨」も無かったことにしてくれませんか・・・？

でも、秋の名物はちゃんと頂かないと！

初夏から晩秋にかけて旬の　太刀魚
秋の季語にもなっています。
当店のお客様も　お好きな方が非常に多いですね。

真っ白い綺麗な身は、上質な脂がのり、フワフワ食感です。
オーソドックスに塩焼きで・・・
カリッと揚げて　甘酢あんかけ・・・（一番人気です！）
煮てもトロふわで美味しいんです。

キラキラ光る銀皮と、その姿が太刀に似ているから　太刀魚
頭を上にして泳ぐ姿から　立魚

大型のものが高級とされています。
勿論当店も大型仕入れ！
本日もお品書きに載せております。
秋刀魚も良いけど　太刀魚もね・・・💛
是非ご賞味くださいませm(_ _)m

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます　(＾◇＾)