10月28日 土曜日
店先の「南天の葉」が 紅葉しております
その隣で いまだに「蚊取り線香」の煙・・・
皆様 10月最後の週末
いかがお過ごしでいらっしゃいますか?
秋も夏も ごちゃ混ぜ!
これから先 ずっとずっと こんな感じなのでしょうか・・・
さて
連日 沢山のご注文を頂戴しております 土瓶蒸し
当店の土瓶蒸しは 至ってシンプルに 「松茸と鱧」のみ!
和食の世界では「出会いもの」という言い方がございます
同じ時期に出回る「山のもの」と「海のもの」を出会わせる!
時季もそれぞれで・・・
「走り」「盛り(旬)」「名残」とございます
この 土瓶蒸し が まさに「出会いもの」
山の松茸 海の鱧 が 両者引立てております
鱧の焼きアラでとった 濃厚な出汁
当店の「鱧出汁」は お酒のアテになるよう 濃いめに仕上げます
出汁で一献
松茸で一献
鱧で一献
どうぞ お楽しみくださいませ
今宵も満席のご予約 誠にありがとうございます
素敵な週末をお過ごしくださいませ
皆様のご健康をお祈り申し上げます
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