５月１０日　火曜日

肌寒くて　雨も多くて
さてはもう・・・梅雨の走り・・・？

そんなお天気続きます

今日は嬉しいことに　晴れ！

皆様　いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

春が短いねぇ・・・
そんな会話を　良く耳にします
日本の自慢の四季が　年々　変わっていくような気がします

季節の旬を味わう文化も　少しずつ変化してしまうのかもしれません
それでも　めげず　追い求めて・・・・・

旬は　食材だけに限らず・・・

そしてまさに　旬の味
山形天然ものです
夏に旬を迎えるアワビ
今　旬　真っ盛り　姫さざえ網走　釣もの　きんき　は　４月からが漁期！
もちろん冬のきんきは　脂乗りが最高ですが　一年通して美味しいお魚です和食屋ですが　牛ひれステーキが人気です！最近　調理法をアレンジしております
サッと焼いて旨み閉じ込め　この後　低温調理！
そして　ご注文いただき　またサッと焼きます

どうぞ　季節をご堪能くださいませ

今宵も素敵な酒席となりますように
素敵な一日になりますように