みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

03-5666-5960
営業時間 17:00~23:00 料理LO 22:00 最終入店 21:00

空席状況はこちらからご確認ください ご予約はお電話のみでお願いいたします

旬を求めて・・・

5月10日 火曜日

肌寒くて 雨も多くて
さてはもう・・・梅雨の走り・・・?

そんなお天気続きます

今日は嬉しいことに 晴れ!

皆様 いかがお過ごしでいらっしゃいますか?

春が短いねぇ・・・
そんな会話を 良く耳にします
日本の自慢の四季が 年々 変わっていくような気がします

季節の旬を味わう文化も 少しずつ変化してしまうのかもしれません
それでも めげず 追い求めて・・・・・

旬は 食材だけに限らず・・・


そしてまさに 旬の味
山形天然ものです
夏に旬を迎えるアワビ
今 旬 真っ盛り 姫さざえ網走 釣もの きんき は 4月からが漁期!
もちろん冬のきんきは 脂乗りが最高ですが 一年通して美味しいお魚です和食屋ですが 牛ひれステーキが人気です!最近 調理法をアレンジしております
サッと焼いて旨み閉じ込め この後 低温調理!
そして ご注文いただき またサッと焼きます

どうぞ 季節をご堪能くださいませ

今宵も素敵な酒席となりますように
素敵な一日になりますように

 

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