２月２３日　火曜日

天皇誕生日

ちょっと北風冷たいですが
お天道様の日差しに　心から感謝したい一日

皆様　いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

少しずつ　少しずつ　緊急事態宣言解除の方向へ・・・・・

東京も　来月には・・・？！
期待したいと思います。

テイクアウトのご注文が多い日は
朝から　時には前の晩から　仕込み・・・仕込み・・・仕込み・・・
まるで　連日　おせち料理を造っているかのような・・・!(^^)!

朝から通しで　時間との勝負！
「勝てる！」と思った時　厨房で一人　「よし！」と叫ぶ女将（笑）
大将は「いつものこと」と　平然と熟しておりますが・・・

もちろん　全て調理は　大将のお役目
わたくし女将は　詰めるのが役目

色・配置・バランスよく考えながら・・・
「おや・・・何だかうまく収まりすぎて　もう一品入っちゃいますよ～～～」

と、我儘なお願いをして　大将に怒られながら　一品追加してもらいます（笑）
「夜の仕込みもあるんだぞ！」
「そこをなんとか　お頼み申しますぅ～～～」
喜んでいただけますように　(^-^;

テイクアウトという　なれない業務も　少しずつ楽しめてきて。
郷に入れば郷に従え
上手く従えているように思えます。

さぁ！
本日も　ご予約頂戴し　有難く営業させていただきます。

もう少し！
もう少し！
ゆっくり笑顔でお会いできる日まで　どうぞお元気で。

皆様のご無事を　お祈り申し上げます。