みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

緊急事態宣言中は前日までの予約制とさせていただきます
03-5666-5960 受付時間12:00~16:30 20:00~22:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

郷に入れば郷に従え

2月23日 火曜日

天皇誕生日

ちょっと北風冷たいですが
お天道様の日差しに 心から感謝したい一日

皆様 いかがお過ごしでいらっしゃいますか?

少しずつ 少しずつ 緊急事態宣言解除の方向へ・・・・・

東京も 来月には・・・?!
期待したいと思います。

テイクアウトのご注文が多い日は
朝から 時には前の晩から 仕込み・・・仕込み・・・仕込み・・・
まるで 連日 おせち料理を造っているかのような・・・!(^^)!

朝から通しで 時間との勝負!
「勝てる!」と思った時 厨房で一人 「よし!」と叫ぶ女将(笑)
大将は「いつものこと」と 平然と熟しておりますが・・・

もちろん 全て調理は 大将のお役目
わたくし女将は 詰めるのが役目

色・配置・バランスよく考えながら・・・
「おや・・・何だかうまく収まりすぎて もう一品入っちゃいますよ~~~」

と、我儘なお願いをして 大将に怒られながら 一品追加してもらいます(笑)
「夜の仕込みもあるんだぞ!」
「そこをなんとか お頼み申しますぅ~~~」
喜んでいただけますように (^-^;

テイクアウトという なれない業務も 少しずつ楽しめてきて。
郷に入れば郷に従え
上手く従えているように思えます。

さぁ!
本日も ご予約頂戴し 有難く営業させていただきます。

もう少し!
もう少し!
ゆっくり笑顔でお会いできる日まで どうぞお元気で。

皆様のご無事を お祈り申し上げます。

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