寒い北風吹く中、河川敷のグランドでのお手伝い･･･
終日、野球漬けの二日間･･･あっという間に終わってしまいました。

今日から暫く、天気は下り坂。
またまた寒くなりそうです。

先週久しぶりに　『おでん』をメニューに載せました。
一押しは「大根」と「たまご」

大根はとにかく柔らかく！！！
ストンと箸で切れて、ツルンと口の中でほぐれちゃう大根。
大根を煮るのは、大将の得意技です。

そして、別茹でして出汁を浸み込ませた卵
おでんには珍しく半熟です！！！
大将は固茹での卵が苦手。半熟をこよなく愛しています。

「おでん」って、シンプルなお料理ですよね。
だからこそ、手を抜いたら商品にはならない。
家庭でも美味しくいただける料理だからこそ、私達「料理屋」では、更なる味の追求と手間が必要なんでしょうね。

「大将！　がんばれ！！」

料理するのは大将！
その料理を更に美味しそうに魅せるのが私の仕事。

決して悪徳セールスではございません･･･ご安心くださいまし（笑）