みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

干してます!

9月11日 水曜日

物凄い 雷でした・・・

玄関から 店内に浸水!
お客様の足下まで!
わずかで済みましたが 大将とバタバタ・・・

台風に続き 激しい雷雨
店先の草木たちが 攻撃されております (>_<)
今日も 非常に不安定な大気だとか。
どうぞ十分にお気を付けくださいませ。

今日は市場お休みの日
調味料調達の為 買い物に出かけた大将。
見つけた! 見つけた!
cache_Messagep21476_R長野県 川上村のレタス
大将の故郷です。
大将の実家もレタス生産してます。
川上村のレタスは日本一です!
もちろん 本日のサラダ用にお買い上げ!

さて
毎日 毎日 魂込める 大根の桂剥き
その産物・・・分厚い立派な大根皮

どう利用しようか・・・
と、先日は梅酢漬けを仕込み・・・連日 仕込み・・・
タッパーの中は満タン!

普通の漬物も 仕込んであるし・・・

キンピラも 何度かチャレンジした・・・

そこで・・・
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干してます!
江戸川干し!

はりはり漬けを仕込もうかと思案中!
楽しみたいと思います。

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仕込み完了の 大根皮 梅酢漬け 完成品です。
サッパリ お口直しに・・・
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皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

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