みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

萩咲くころ

8月23日 木曜日

処暑

萩の花咲き 穀物が実り始める頃
店先の萩は まだ開花しそうにありませんが 今年も見事に大きく育ちました。
IMG_2478_R
この花が咲くころには きっと本格的な秋の到来が・・・
残暑と闘いながら しばし待つことといたしましょう。

IMG_2476_R鱧だし
鱧しゃぶ鍋に使います。
松茸と牡丹鱧の吸い物に使います。
絶品です!

IMG_2474_R牛スジ煮込み
しっかり 丁寧に下茹で。
薄味仕込みだから この行程が非常に大事💛

IMG_2475_R牛スジの旨味をたっぷり吸いこんでくれる具材たち。
こんな脇役・・・なくてはならない存在です。

今夜 台風の影響を どれだけ受けることとなりますか・・・
静かに・・・静かに・・・皆様の御来店をお待ち申し上げます。

どうぞ皆様 くれぐれもお気をつけて m(__)m

 

 

 

 

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