みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

今日も ごめんなさい・・・

1月29日 月曜日

ごめんなさい・・・・・

本当にご迷惑おかけします (>_<)

大将 体調不良により 本日もお休み頂戴いたします m(_ _)m

体調不良というより
念のため 大事を取って・・・ということで。
今日、もう一日 甘えさせていただきます。

代役を立てられない・・・
いかに 日頃のケアが必要か・・・
歳を重ね 改めて実感しております。
昨年までは もう少し 身体が頑張れていたのに・・・
50の声を聞いた途端 どこか一つ 箍が緩んで来たような・・・

女将こと わたくしは 笑顔で振る舞うことしか能力が無い為 戦力外(笑)
仕入れも 仕込みも 調理も 大将が居なければなりたたぬ「みやざわ」です(涙)
でも、そんな大将に代わって 唯一仕込みを許されている 女将特製料理!
豚ロース 粕味噌漬け

酒粕を使うのは 基本私に任せてくれます。
勿論、最後の味見、調整は大将が〆ますが。

早速 仕込み開始!
1a_R築地仕入れの 豚ロース 1aa_R白く美しい 酒粕を緩めます 1aaa_R味噌・みりんなど 隠し味で調製
IMG_4295_Rご提供時はこんな感じ💛
山葵との相性もいいんですよ。

お品書きに載せると、必ずご注文下さるお客様もいて・・・!(^^)!

勿論、絶妙な焼き加減は 大将におまかせです。
是非是非 ご注文お待ち申し上げます。

明日から また 元気に営業再開いたします!!!
本日一日 どうかお許し下さいませ m(_ _)m

どうか皆々様も くれぐれもご自愛くださいますように。
明日からの御来店を 心よりお待ち申し上げます。

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