みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

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03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

炙り鱧 もう最高!

6月17日 金曜日
は~~~~~れ~~~~~☀
「くもり時々」がおまけでついてますが・・・
晴れた日は、ベランダで洗濯物を干している時が一番幸せ!
子どもの頃から、洗濯物の香りを嗅ぐのが好きで・・・
最近は柔軟剤の香りが、いろいろあって楽しめます。

ベランダいっぱいに香りが広がって・・・
バランスよく綺麗に干せたら、もう言うことなし!
今日も必ずいい日になる! そんな予感です(*^▽^*)

昨夜も悪天候の中、沢山の御来店誠にありがとうございました。
相変わらず、お客様以上に楽しんでしまっている私・・・
「お話が弾み過ぎて・・・笑い過ぎて・・・大将の視線がチクチク」
でも、どのお客様との会話も新鮮で、感動的で、大切な宝物です。
テレビのニュース見るよりも、ラジオ番組聞くよりも、私には刺激的!

IMG_3743_Rさて、今夜のお奨めは・・・
淡路産 鱧(はも) です!
大将の捌く鱧はやっぱり美味しい!!
湯引きが一般的ですが、一押しは断然「あぶり
炙った香りが店内中に広がります。
香ばしく、綺麗に色づいた鱧。
まず一口目は、出来ればそのままで・・・
鱧の味をダイレクトに感じてください。

お後は、スダチを一搾り!
爽やかさが増して、上品なお味に・・・

食べ慣れた方も、未経験の方も、是非ご賞味くださいませ。

今の時季も大変美味しくいただけますが・・・
松茸と出逢う季節まで、存分に楽しめます。

もう一品お奨めの調理法が・・・「鱧鍋
淡路の鱧に、淡路の玉ねぎ!
炙った骨で出汁をとり、玉ねぎたっぷり加えて甘味倍増!
その出汁で鱧しゃぶ!
もうね・・・もうね・・・たまらなくおいしいのであります!!!

そして〆は、淡路の素麺。
淡路づくしですね。 淡路ばんざい\(^o^)/

注)この「鱧鍋」は、御予約ください。

さぁ、美味しい鱧鍋イメージしながら、本日も準備に取り掛かりたいと思います。
皆様の御来店を心よりお待ち申しあげます。。
素敵な金曜日でありますように・・・

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