みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

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〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

雨の月曜日☂

6月13日 月曜日
土砂降りの雨☂☂☂
何とも憂鬱なスタートを切りました・・・。
涼しいのか・・・蒸し暑いのか・・・
ここのところの天候の変化・気温の変化に体が追いついておりません。

追いつかないからと言って、待ってくれるわけでもなく。
時計の針は一秒一秒、確実に進んでいくのであります。
こちらの都合なんか、全く関係ないんですから!

ということで、本日の仕事始めは・・・
またもや珍しく、日本酒の試飲。
「本当に味がわかっているのか???」
本人すら不安になるのですから、お客様の御心配もごもっとも!!
3_R
まずは
山形県 鯉川 純米吟醸 美山錦
お久しぶりの鯉川さん。
大好きな某酒屋さんに「辛口ちょうだい!」とお願いして・・・
奨めてもらったのがコレ!

山形産の美山錦を50%精米した純米吟醸です。

吟醸香は ほのかに香る程度。
酸味も殆ど感じません!
だから口に入れた瞬間は、透明感そのもの!
そのまま楽に喉まで滑り、ようやく喉元で辛さを感じます。

これは、どんな料理にも合う万能選手ですね。
香りも酸も穏やかだから、お燗にもお奨めです!!!

4_Rお次は・・・
三重県 田光 特別純米 無濾過生酒 雄山錦
先ほどの鯉川とは、まったく真逆なお酒。
「うわっ!!!」とビックリするくらい華やか。

舌の先端で、フルーツのような酸味を感じます。
と、同時に鼻先から伝わる吟醸香!
その正体は・・・
三重県が新しく開発した新酵母MK-7
その新酵母で試験醸造したチャレンジタンク!
この華やかさ・・・くせになるかも・・・

主張が強いお酒なので、しっかりした味のお料理
コクのあるお料理に合うかもしれませんね。
ウニの天婦羅
賀茂茄子の田楽
合鴨のねぎ焼き などなど・・・

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申しあげます(*^▽^*)

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