みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

京都から~~~~~

5月26日 木曜日
今朝は AIさんが歌う「みんながみんな英雄」を何度も何度もリピートさせながら
早朝ウォーキングしてまいりました!

♪♪ 雨の日もある 風の日もある  たまに晴れたらまるもうけ ♪♪
♪♪ 向かい風でも つむじ風でも  寝転んでしまえばそよ風  ♪♪

この部分が大好きで、まさに私の目指す所・・・そのままの歌詞なのであります!
素敵な歌に元気をもらい、本日もいいスタートが切れました!!
sitimi
京都よりお取り寄せ!
昔から大好きな 一休堂さんの 京薬味
七味はすでにお使い頂いておりますが・・・
一味は初めての仕入れ!
一粒一粒が細かく、さすがこだわりを感じます!!

やはり 合わせていただきたいのが・・・・
関西風出汁で仕込んだ「牛スジ煮込み」
きっと旨さ倍増です!

qそして本日おすすめの魚さん。
淡路の 鱧(はも)
鴨川の あかむつ(のどぐろ)
今日の「あかむつ」は大きいですよ!
体長46㎝  1.6㎏ かなりの大物です(^^♪

「鱧」は定番の 湯引き・・・梅肉をそえて
私の一押し あぶり・・・塩とレモンで
カリッとホクッと 天ぷら
炙ったアラで出汁をとった 吸い物

「あかむつ」
まずは 刺身
塩焼き・煮つけ どちらも超おすすめです。
上品な脂乗り、トロっと柔らかい身質、さすが錦織選手が愛しただけの事はあります(笑)

どちらも毎回 人気者なので、お早目にどうぞ~~~~~

本日も素敵な出逢いを期待して・・・
皆様の御来店を心よりお待ち申しあげます。

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