１月１１日　土曜日

鏡開き

「供えて　開いて　食べる」ことに　意味がある　鏡餅
今日は　年神様の魂が宿っているとされる　鏡餅を食べて
力を授けていただける　大事な日。

「餅を切る」　「餅を割る」
どちらも縁起悪い言葉であるため
「餅を開く」という言い方が採用されたそうで・・・

これもまた　日本人らしい心使い。
素敵です。

ということで　今宵のお通しは・・・
このお餅を調理してご提供します。

是非　ご一緒に　年神様からパワーを頂戴しましょう！

さて　本日の仕入れ～～～
鰆（さわら）
産卵前のたっぷり栄養貯えた　寒鰆　です。
脂がのって　甘くて　とても美味しいんです！

鮃（ひらめ）
こちらも今が旬！
「絶対美味しいから　食べてみな！」と　にやけているように見えます（笑）

今宵も　素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

楽しい週末を　お過ごしくださいませ　(^_-)-☆