１２月６日　金曜日

お寒うございます。

水道水の冷たさに　冬・・・感じております。

「こんなの　序の口だ！」と大将に笑われそうですが・・・

鮮度良い魚を捌く時　使う水は　冷たければ冷たい方がいい！
氷水に浸すその手は　いつも真っ赤にふやけております。
同業の職人さん達は　皆同じ手をしていますね。

お仕事している手・・・惚れ惚れします！

さて　今宵は　終日貸切営業とさせていただきます。
ご不便おかけいたしますが　何卒ご了承下さいませ。

大量の　命のだし

大量の　鶏団子

大量の　卵だし

ご宴会の仕込み　真っ最中です。

今宵も素敵な酒席となりますように！！！