９月１１日　水曜日

物凄い　雷でした・・・

玄関から　店内に浸水！
お客様の足下まで！
わずかで済みましたが　大将とバタバタ・・・

台風に続き　激しい雷雨
店先の草木たちが　攻撃されております　(>_<)
今日も　非常に不安定な大気だとか。
どうぞ十分にお気を付けくださいませ。

今日は市場お休みの日
調味料調達の為　買い物に出かけた大将。
見つけた！　見つけた！
長野県　川上村のレタス
大将の故郷です。
大将の実家もレタス生産してます。
川上村のレタスは日本一です！
もちろん　本日のサラダ用にお買い上げ！

さて
毎日　毎日　魂込める　大根の桂剥き
その産物・・・分厚い立派な大根皮

どう利用しようか・・・
と、先日は梅酢漬けを仕込み・・・連日　仕込み・・・
タッパーの中は満タン！

普通の漬物も　仕込んであるし・・・

キンピラも　何度かチャレンジした・・・

そこで・・・

干してます！
江戸川干し！

はりはり漬けを仕込もうかと思案中！
楽しみたいと思います。

仕込み完了の　大根皮　梅酢漬け　完成品です。
サッパリ　お口直しに・・・

皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。