１月１５日　火曜日

お天道様がしっかり隠れてしまった　曇り空

正月休み明け　直後の三連休でした・・・

連休明けの気持ちを押してくれるには　少々頼りない空ですが・・・
今日も一日　悔いなきように！

本日は　定番中の定番！
鮭おにぎり　鮭茶漬け　鮭ぞうすいに欠かせない　焼き鮭

程よい塩加減　程よい脂乗り
ご飯を引き立てる名役者です！

そして・・・
お酒のアテにいかがでしょうか？
佐渡産　赤なまこ
塩で揉んで　お茶で茹で　酢に漬けます。
極上の食感をお楽しみください！

そして・・・そして・・・
命の出汁　本日も心を込めて・・・
当店の全ての料理の土台となる　出汁
土台をしっかり！
だからこそ　素材をより輝かせることが出来ると信じて・・・

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます　(*^▽^*)