１０月１０日　水曜日

２５℃越えの夏日が続く１０月・・・・・
それでも　栗をいただいたり　柿をいただいたり　存分に秋を満喫しております。

いよいよ明日は　豊洲新市場　ＯＰＥＮ
新しい時代の幕開けを　見届けられることに感謝です。

バイクで通う大将・・・平然を装っておりますが・・・
内心　ドキドキ　ワクワク　しているのではないでしょうか？

我が家にとって　この豊洲新市場は
また別の意味で　感慨深いものがございまして・・・

まだ更地だったころから
建築現場に通わせていただいていた　我が家の長男。
真冬の午前３時
まだお天道様でさえ眠っている時間から　連日通っておりました。

「ここに　今度は　親父が通うんだね・・・」
そんな想いが詰まった　豊洲新市場なのでございます。

さて、お魚の仕入れが少ないのでは・・・と懸念して
人気の　豚ロース　酒粕味噌漬け　　仕込みました！
美味しく漬け上がっております。

そして　本日も　この１本　仲間入り！

佐賀県　古伊万里　前（こいまり　さき）
トランキーロ　純米吟醸

トランキーロとは　スペイン語で「焦るな」「落ち着け」という意味。
しっかり秋を感じる時季まで　焦らず待って・・・という意味が込められた一本。

「ひやおろし」「秋あがり」というネーミングを敢えて使わないところがお洒落ですね。

豚ロースにも　相性良さそうです💛
秋　だからこその一本
是非ご賞味下さいませ。

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。