１１月７日　火曜日

酉の市を皮切りに冬支度
そして迎えた今日は　立冬

暖かい秋真っ盛りではありますが
銀行巡り・・・役所巡り・・・
至るところ　いつもより人の出が多いように感じます。
年末に向け　皆様お忙しくなる頃なんですね。

当店もそんな忙しい波に乗り遅れないよう
気を引き締めていきたいと思います！！！

松茸に引き続き　秋の代名詞　しめじ
京都丹波の　ハタケシメジ　です。
大粒でしっかりした食感　そして特有の旨味
油との相性抜群ですので　今夜は　バター炒めでご提供。

そして　お待たせしました！
身欠きニシン　山椒漬け
福島県会津の郷土料理です。
たっぷりの山椒で漬け込んだニシンは　臭みが全くなく
爽やかな山椒の香りを楽しみながら　お召し上がりいただけます。

そのままでも　十分美味しく仕上がっておりますが、
さっと炙った方が私好み💛
お酒の肴に（会津の日本酒ございます！）・・・ご飯のおかずに・・・
是非ご賞味下さいませ。

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます(＾◇＾)