５月２５日　木曜日
季節の旬菜「じゅんさい」
産地の話や、栄養価の話が始まると、自ずと「ヌメリ」の話にたどり着きます。
葉を覆うゼリー状の「ヌメリ」の正体は「ムチン」
同じ「ムチン」の持ち主には
山芋・里芋・なめこ・・・
うなぎ・・・・・・かたつむり・・・・・・・・・なめくじ・・・・・・・・・・（汗）

今日は雨☂
紫陽花の葉の緑が、とても濃く見えます。

「紫陽花の葉」と「かたつむり」はこの時季のセット商品。
でも最近、「かたつむり」を見かけません・・・。

そんな話をしながらのコーヒーブレイク。
「♪♪　でんでんむしむし　かたつむり　おまえのあたまは　どこにある～～～　♪♪」
息子と合唱。　いい朝です💛

さて、本日も日本酒のご紹介！
日本酒メニューを眺めていたら・・・・・
フルーティーで呑みやすいお酒に偏って・・・・・
「ドスッと辛口」　そんなお酒を並べたくなりました。

秋田県　白瀑　ど辛
純米酒　日本酒度＋１５
蔵付分離酵母「セクスィー山本酵母」使用

日本酒度＋１５の超辛口ですが　口に含むとほのかな甘さが・・・
きっと「セクスィー」な酵母のせいかも・・・（笑）

そして喉越しの瞬間　襲い来る辛さ！
甘と辛の二段攻撃を是非どうぞ。

そして・・・
和歌山県　紀土　カラクチキッド
特別純米酒

こちらも　「やわらかく甘みのある口当たり」からスタート。
舌の上を刺激しながら　最後はスッとキレていく・・・。

ただ辛いだけじゃない！　芳醇な旨味も感じて・・・💛
最近そんな辛口酒が増えてます。

冷やでも　燗でも！
もちろん　ロックも！

お好きな飲み方で、お好きな肴と共に・・・

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を　心よりお待ち申し上げます(*^▽^*)