６月１３日　月曜日
土砂降りの雨☂☂☂
何とも憂鬱なスタートを切りました・・・。
涼しいのか・・・蒸し暑いのか・・・
ここのところの天候の変化・気温の変化に体が追いついておりません。

追いつかないからと言って、待ってくれるわけでもなく。
時計の針は一秒一秒、確実に進んでいくのであります。
こちらの都合なんか、全く関係ないんですから！

ということで、本日の仕事始めは・・・
またもや珍しく、日本酒の試飲。
「本当に味がわかっているのか？？？」
本人すら不安になるのですから、お客様の御心配もごもっとも！！

まずは
山形県　鯉川　純米吟醸　美山錦
お久しぶりの鯉川さん。
大好きな某酒屋さんに「辛口ちょうだい！」とお願いして・・・
奨めてもらったのがコレ！

山形産の美山錦を５０％精米した純米吟醸です。

吟醸香は　ほのかに香る程度。
酸味も殆ど感じません！
だから口に入れた瞬間は、透明感そのもの！
そのまま楽に喉まで滑り、ようやく喉元で辛さを感じます。

これは、どんな料理にも合う万能選手ですね。
香りも酸も穏やかだから、お燗にもお奨めです！！！

お次は・・・
三重県　田光　特別純米　無濾過生酒　雄山錦
先ほどの鯉川とは、まったく真逆なお酒。
「うわっ！！！」とビックリするくらい華やか。

舌の先端で、フルーツのような酸味を感じます。
と、同時に鼻先から伝わる吟醸香！
その正体は・・・
三重県が新しく開発した新酵母ＭＫ－７
その新酵母で試験醸造したチャレンジタンク！
この華やかさ・・・くせになるかも・・・

主張が強いお酒なので、しっかりした味のお料理
コクのあるお料理に合うかもしれませんね。
ウニの天婦羅
賀茂茄子の田楽
合鴨のねぎ焼き　などなど・・・

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申しあげます(*^▽^*)