どんどん暗くなってきました。
予報通り、お天気は下り坂・・・
今夜は雨・・・
あぁ～～～なんとなく憂鬱です。

でも、少しテンション高いのです！
広島県産　瀬戸田レモン　ゲットしました！！

防カビ剤もワックスも使っていない、国産レモンです。
だから、安心して皮までいただけます。

上品な酸味、ほのかな甘味、バランスのとれたレモンなんです。

そして仕込むのは・・・「女将特製　レモンドレッシング」
特製なんて言うと大袈裟ですが、色々アレンジした結果たどり着いた「ドレッシング」です。

塩レモンにして、仕込んでおりましたが・・・
今回、時間の都合で「塩レモンジャム」として仕込んでからドレッシングにしてみました。

油はほとんど使わず、オリーブの実を細かくして合わせることで、油の代用としています。
コクが出て美味しいのです。

沢山仕込めました！
しばらく冷蔵庫で寝かせますので、ご提供はまた後日・・・・・。

さぁ、雨に負けず今夜も元気に営業させていただきます。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。