２月１８日　火曜日

またもや　寒波襲来
北風冷たく　寒い一日になりそうです

皆様　いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

ここのところ　仕入れが寂しかった　海の幸
今日は　なんとか　欲しいものに巡り会えたようです！

北海道　真鱈の白子

北海道　毛蟹

知多半島　白みる貝

明石産　真蛸

真鯛の子　お出汁で焚いて　お通しに！

姫さざえ　甘辛に焚いて　お通しに！

そして　今日も　久しぶりの女将の仕込み！
飛竜頭　頑張って仕込みます！
木綿豆腐を　しっかり茹で
その後　約３時間　水切りします

仕上げは　それから…
お楽しみに〜

今宵も満席のご予約
誠に有難うございます

しっかり準備して　お待ち申し上げます

今日も素敵な一日を！

皆様のご健康を　心よりお祈り申し上げます