１０月１５日　火曜日

気づけば　１０月も半ば・・・
昨日も今日も　夏日の秋・・・

皆様　いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

野も山も　海も川も・・・
気候の変動でおかしくなってきています　(>_<)

日本食ならではの
季節の食材たちを　鮮度良く　美味しく　ご提供できることに
いつか限りが出てくるのでは・・・と　懸念する毎日

それでも　今日の　この日のために！
とにかく　今！　目の前にある食材に　熱く向き合いたいと思います

今宵は　鰻　おすすめです！
愛知県　三河産
蒸さずに　カリっと焼いて！
関西風の白焼きで・・・

鰻　くりから串
こちらも　カリっと白焼き！
どちらも　備長炭で焼き上げます！！

毎日　毎日　同じことの繰り返し・・・
それが板前の仕込み！
大根と胡瓜のツマ

上に大根をのせても　胡瓜が透けて見えますね　(*^^*)
シャキシャキのツマ　サラダ代わりにお召し上がりください！

久しぶりに入荷しました！
日本酒で有名な　田酒
その酒粕で蒸留した　プレミアムな焼酎です
炭酸で割って　鰻との相性も◎

おかげ様で　今宵も満席のご予約を頂戴しております
誠にありがとうございます　m(__)m

今日も素敵な一日を！
皆様のご健康をお祈り申し上げます