１月２８日　土曜日

ついこの間　年頭のご挨拶を申し上げたばかり・・・
あっという間に　１月も　あと４日！

皆様　いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

昨夜　お客様をお見送りの時間帯
空気の冷たさが　いつものそれとは全く違っておりました
空がすべて凍りついているかのような・・・
頬に突き刺さる　冷たい北風
目に見えない何かに　冬の厳しさを教えられた夜でございました

只今　仕込みの真っ最中
蛇腹きゅうり
リズムよく　包丁を入れる姿に　いつも感動しております
酢の物に添える　大事な脇役！

しめ鯖
酢〆の前の　塩〆中
本番前の下積みが　大事です！

味付けを待つ　根菜たち
静かな静かな鍋の中
色を纏い　味を含み　コトコト優しく踊り始める前の一時・・・

今宵もご予約　ありがとうございます

どなた様にとりましても　素敵な週末になりますように
どうぞお元気にお過ごしくださいませ