１月１９日　木曜日

だいぶ　寒さに慣れました・・・

皆様　いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

「来週は大寒波がやってくる」
そんなニュースを聞き　その日に備え　イメージトレーニング中です　(^_^;)

イメージトレーニングとか　シュミレーションとか
若いころは　苦手分野で・・・
私の場合ですが　子を持ち　子に鍛えられ　いつの間にか癖になりました（笑）

ご予約頂いた皆様の　その日のお席の配置を考えながら・・・
どんな日なのかしら
どんな食事会なのかしら
確か　お酒はコレがお好き！
でも　今日はコチラを召し上がるかも！

そんな事　あれやこれや　イメージして
入口からお入りくださった瞬間からのシュミレーションしながら
店の準備に取り掛かります

サービス業として　当たり前の事なのですが・・・
これが　なかなか　うまくいかない事の方が多くて・・・　(>_<)

今日も頭フル回転で　しっかり努めたいと思います！

今日は　こんな仕入れ
小さな顔して　意外と強面なのです
ひらめ

スペシャルなサイズです！
太刀魚

お好きな方が多くて　驚いてます！
赤なまこ

甘辛く煮つけます
肝の苦みとのバランス最高です！　姫サザエ

今宵もご予約　ありがとうございます！
新年初めのお集まりに　ふさわしいお席となりますように・・・

どうぞ　今日もお元気にお過ごしくださいませ