１０月２９日　金曜日

見事な秋晴れ
風が強いせいで　体感温度が下がりますが・・・

皆様　いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

１０月の終わりが見えてきました
早くも　年末年始の話ばかり　(^^)/

当店のお正月休みも決定いたしました
１２月３１日～１月６日

嬉しいことに　早くも年末最終日のご予約も頂戴しております
こんなことあったね・・・
あんなことあったね・・・
そんなお話を一緒にしながら　年内仕事納めが出来たら幸せです

さて本日も　仕込みに夢中の大将
「邪魔だな・・・」と　つぶやかれながら　写真をパチリ

加工なしの　この見事な色！
たっぷり子持ちの　甘エビ　です

ご注文いただいた　合鴨肉

鳥取　大山鶏
サッと炙って　蒸し鶏　仕込みます今日も美味しく　塩締め中　しめさば

お見事！　真鱈の白子

名残の鱧　落ち鱧
冬眠に入る前　晩秋１１月頃の鱧
夏の魚・・・と言われますが　あくまで京都のお祭りに合わせた時期を旬だと言い伝えられたもので・・・
冬眠前にしっかり栄養を蓄えた鱧　まさに今が旬！　淡路島由良産のブランド鱧

ファンの方　お待たせしました！
肉厚しいたけ　網焼き・・・ご用意させていただきます！！

おかげ様で　早い時間帯は満席のご予約
遅めの時間帯　よろしければご連絡くださいませ

どうぞ今日も　お元気で・・・
素敵な一日になりますように