１０月２３日　土曜日

気持ちよく　晴れてくれました！

皆様　いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

今日は　二十四節気　霜降（そうこう）
読んで字のごとく　霜が降りる頃
この寒さですもの・・・
まさに　冬に向けて　まっしぐらですね

温かいものを　お召し上がりいただきたい季節
そろそろ　お鍋・・・ですかしら？
ね？　大将・・・？！

コロナ禍で　お鍋料理は敬遠されてきましたから・・・
感覚を取り戻すのに時間がかかっております　(-_-;)

「仙台せり」と「大山鶏つくね」の鍋
まだ　メニューには載りませんが
よろしければ　ご予約の際　お声かけくださいませ
ふわトロの鶏つくね・・・是非　今季もご賞味いただきたく！

さて　本日も　北海道から・・・連日　鵡川産　本ししゃもをご提供しておりますが　こちらは・・・
厚岸産　大黒ししゃも
熟練の漁師さんたちが　沖合の船上で　「オス」のみを選別し　無菌の氷水にその場で漬け込みます
そして　そのまま市場へ・・・
漁師さんの手だけしか触れずに　店頭に並ぶ　鮮度ピカ一の「本ししゃも」
お刺身でも食べられるほどです！

もちろん　お値段も破格！！
５本のみの仕入れ・・・お早めにどうぞ

マグロの「カマとろ」
ステーキがお似合いかと・・・たっぷりの大根おろしを添えて　山葵や生姜との相性も良さそうです！

昨夜　開栓
富山のお酒　三笑楽（さんしょうらく）
山廃純米酒　富山県産山田錦
60度の熱燗にしてみました
強めの酸が　私好み！
お米の旨味もふくらみます
鰤の照り焼き
本日仕入れの　マグロ「カマとろ」ステーキ
大山鶏のから揚げ
そんなお料理に　合うかもしれません

おかげ様で本日も満席のご予約
ありがとうございます

明日も臨時の貸切営業
忙しくさせていただけることに　心より感謝申し上げます

どうぞ本日もお元気で！
素敵な週末になりますように