11月がスタートしました。
さすが「霜月」・・・とても寒い朝です。

八百屋さんや、スーパーの店先に「根菜類」が美味しそうに並んでいます。
じゃがいも・さつまいも・里芋・蓮根・大根・人参・ごぼう・・・・・・
そんな根菜さん達が、甘くて美味しい季節！

もちろん！
当店ご自慢の「野菜の煮物」本日のお品書きにございます。

一つ一つ、丁寧に形をとり、一種一種ごとに、丁寧に煮こぼしながら仕上げの味付けへと進みます。
人参の花形も、蓮根の型どりも、全て手作業。
包丁のみで仕上げます。

本日の味付けは「関西風薄だし仕立て」
素材そのものの旨みを、しっかり味わえる仕上がりになってます。

これから益々寒くなってきます。
根菜類は体を温めてくれます。
美味しく、しっかり栄養つけて、これから来る本番の寒さに備えたいですね。

温かいお酒とともに、ほっこり、まったり過ごしてくださいませ。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。