気持ちいい夜でした。
窓を開けると、涼しい夜風が・・・
エアコンのリモコンを触らずに過ごせた昨夜。

やっぱりもう秋ですね。
残暑はまだまだたっぷり残っていますが、確実に秋の気配を感じます。

昨日のおすすめは　「甘鯛のフライ」
皮にウロコを残し、カリッと仕上げます。甘鯛のウロコは食べられるのです！！！
塩とスダチで大人の味！

「鱧　はも」と同様に関東には馴染みが薄い魚・・・「甘鯛」
京都・和歌山では「ぐじ」と言われ、とても親しまれている魚です。
とても不細工な顔をしていますが、味は本物！
高級魚として扱われます。

身が非常に柔らかく扱いにくい魚ですが・・・
程よい脂・上品な甘さ・・・酒蒸しでも美味しくいただけます。

さてさて、本日はどんな魚と出会えますでしょうか？

大将・・・いってらっしゃぁあ〜〜〜い！！！

大きなクーラーボックス載せた、我が家のライダー
本日もカンカン照りの太陽の元、颯爽と仕入れに出かけて行きました。

今夜もテーブル席はご予約でいっぱいになってしまいました。

カウンター席は十分ご用意できます！

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます！！！