昨夜からまたまた寒波がやってきました！
寒いです！
最近お店の中もガランとしていて、人口密度が低いせいか、中々暖まりません（笑）

いやいやぁ〜〜〜
長男、全く解熱しません。
インフルエンザから二次感染で、風邪の菌も入ってしまったのかも･･･という診察。

インフルエンザの薬から一転、抗生剤を処方してもらいました。

病院はメチャクチャ混んでます。
座っているのもしんどそうな方、回復してきて元気に遊んでいる子、
皆が皆、同じようにマスクをしてうつむいている･･･

この時期の病院は本当に苦手です。
元気なはずの自分まで、気分的に具合が悪くなりそうです。

先生や看護師さん達には、頭が下がります。

さてさて、昨日･･･
お客様からまたまた一品、教わりました。

その名も　「小田巻き蒸し」
茶碗蒸しの中に「うどん」が入っているのです。

関西の方ではメジャーなお品らしいのですが･･･

茶碗蒸し･･･がメインであれば、「小田巻き蒸し」
うどん･･･がメインであれば、「小田巻きうどん」

海老・ほたて・金目鯛・きのこ等を入れて作ってみました。
仕上げに蟹あんをかけてご提供。

「美味い！」とおっしゃって下さいましたが、何だかまだまだ未完成。

「具は鶏肉だけで充分なんだよ」　と、お客様。
「なるほど！！！」　と、大将。
「もう少し改良してみて、納得いくものが出来たらメニューに載せます！」

私も少し味見させてもらいましたが、「卵とじうどん」を更にふわっとさせた感じ。

関西のおかんの味･･･そんなお料理になりそうです。
完成までもうしばらくお待ちくださいね。