なんとなく、いつもより暖かい朝！
と言っても、只今am６：００
まだ空は暗く、お天気がいいのかもわかりません・・・・・

長男・次男共に早朝出の為、本日は早目の投稿！
もう一度寝ちゃおうかな〜って思いましたが、モーニングコーヒー淹れてパソコンの前へ・・・。

本日次男坊は、久しぶりの遠征です。
千葉の県立高校との合同練習！
始発電車に乗って、元気よく向かいました。

勝手知ったる千葉の高校なので、ちょっと見学に行ってみようかなぁ〜〜〜〜〜
そんな気分なので、寝るのがもったいなく・・・。

これは、本日ご予約のお客様用に漬けた　かぶ漬け　です。
生もの・肉類が苦手なご常連様なので、大好きなお漬物をたっぷりご用意しようと・・・。

山形から大きな蕪が届きました。
旬の柚子をたっぷり使って・・・

どうか美味しく漬かっていますように・・・

蕪の白
葉の緑
柚子の黄色
何とも素敵な組み合わせです（＾◇＾）

 

こちらは　当店の自家製　味ポン酢　

たまり醤油を使い、柑橘果汁で仕込みます。
前回は柚子果汁を使用。
今回はすだち果汁です！

特上の鰹節を仕上げに・・・

仕込んでいる時の香りがたまりません！
店内中に広がるすだち香！
湯豆腐が食べたくなりました・・・・・。

白子や河豚にも・・・最高ですね。

 

そしてお次は・・・

柚子の砂糖漬け　です。
種を取り除き、皮ごと千切りにして、たっぷりの砂糖をまぶします。

そのまま放置すること１時間。
柔らかくなった柚子
柚子果汁が浸みこんだ砂糖
この両者が最高のハーモニーを奏でてくれます！

ちょっと酢の物に添えたり・・・
そのまま食べても・・・
熱々のお湯にたっぷり溶かして柚子茶としても・・・
もちろんジャムとしてパンに載せても・・・

切って砂糖をまぶすだけ・・・
凄く簡単なので是非お試しを！

柚子・すだち・・・・・
柑橘類の香りは　正に冬の香り！
ほのかに香るだけで、素敵なアロマ効果。
幸せです　(*^_^*)

さて、ようやく空が明るくなってきました！
やはりお天気は良さそうですよ。

それではこれより、次男坊の合同練習見学に行ってまいります！

今夜は　カウンター席５席を残すのみとなりました。
元気よく、最高の笑顔で皆様をお迎えしたいと思います！

冬の香りに誘われて〜〜〜〜〜
みやざわに　おいでませ〜〜〜〜〜