昨日は寒い一日でした。
今、店では「ガスファンヒーター」と「石油ファンヒーター」のダブル暖房。

それでも開店前、中々暖まらず、エアコンまでつける始末･･･
天井が高いから、暖めるもの一苦労です。

そんな寒い中、ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。

今日は「13日の金曜日」　
怖い映画のタイトルにありましたよね。
そうそう、殺人鬼　ジェイソンの映画です！

殺人鬼･･･と言えば、オウム真理教の信者出頭の話題が連日ニュースになっています。
それから、広島刑務所の受刑者脱走！
まるで、つい最近放送していたドラマみたい･･･。
あまりにも時期が重なり過ぎて、作り話のように感じてしまいます。

指名手配犯の顔･･･どれだけ覚えられますか？
そんな話を、朝のTV番組でやってました。

「有名人のあの人に似てる」
「友人の〇〇さんに似てる」
そんな感じで覚えるといいらしいです。

私達のようなお客様商売は、いかにお客様のお顔を覚えるか･･･が、課題！

初めてご来店いただいたお客様のお顔を覚えるのは、結構難しいもので･･･

けれども、ちょっとお話して、特徴を掴んで、その時注文してくださった料理やお酒、
その時周りにいらした常連さん等々、色々な情報を重ね合わせて覚えるようにしています。

お客様の特徴をいち早く掴む天才…我が大将！
黙々と料理をしながら、実はしっかり頭にインプットしているのです。

次にご来店の時、ぱぁ〜っと記憶がよみがえった時は快感！

でも、常に指名手配犯をインプットし、その記憶を蘇らせる方達は辛いことばかりですよね。
頭が下がります。

私達のように、楽しい記憶をたどればいいという商売は幸せなのかもしれません。

今日はどんな方と出逢えるでしょうか？
今までの沢山の出会い、これからの新しい出会い、
共に「みやざわ」にとってかけがえのないもの。

私の頭にインプットされている皆さまのお顔を思い起こしながら、
今日も一日頑張りまっす！！！