冷たい朝ですねぇ・・・・・
昨夜営業途中から、急に北風に変わり、日中の暖かさが嘘のような寒さになりました。
ご来店のお客様がお帰りになる頃には、外はまるで冷凍庫のよう・・・・・((+_+))
今週はまた、厳しい寒さが続くそうです。
どうか皆様、風邪等おめしになりませんように・・・・・

昨夜の今年初営業は、とても気持ち良いスタートが切れました。
前半戦、まったりとした甘〜い時間が流れ、
その後１９時過ぎ、気付けば満席状態に！

「今日からでしたよね！」と言って、御来店下さった方ばかりで、本当に有難いことでございます。

これは昨夜のおすすめ　ぶり大根
たっぷり仕込んでありますので、本日もお品書きに登場します。

じっくり時間かけて茹でた「厚切り大根」
臭みが残らないように、丁寧に仕込んだ「ぶり」

その二つを、大将御自慢の出汁の中でドッキング！

更にコトコト煮込むこと数時間・・・
飴色の出汁が浸みた　ぶり大根の完成です。

どんな素材の味にも、染まってくれる「大根」さん。
しっかり相方の風味を吸収して逃がさない。
本当に優れものです！

盛付担当は私！
大将の作品を目でも楽しんで頂けるように・・・

是非、ご賞味くださいませ。

今夜は今年初の「スッポンコース」のご予約。
さぁ、気合入れて参りましょう！

皆様のご来店をお待ち申し上げます。
七草食べて胃腸も元気！
素敵な一日になりますように〜〜〜〜〜〜〜〜(^.^)/~~~