９月１２日　火曜日

秋風が・・・・・♪♪

なんて綴っていたら　この暑さ！
そしてこの多湿感！
息苦しささえ感じます　(>_<)

床を掃く箒の滑りが悪くて　テンション下がります・・・

どうぞ皆様　お足下お気を付けて！
お仕事帰りの夕方には、雨が止んでいますように・・・。

さて、昨夜も非常に沢山の御来店　誠にありがとうございました。
早い時間帯のご予約が重なってしましました。
お席のご用意が出来なかったお客様、本当にごめんなさい。
お時間ずらしてくださったお客様、ありがとうございました。

さて、本日は・・・・
最近定番になりつつあります　牛ヒレ肉ステーキ　のご紹介！

とても柔らかくて美味しい・・・とご好評いただいております。

築地市場のお肉屋さんで仕入れます。
勿論、お肉の質がいいのが決め手！
オージービーフです。

シンプルに・・・シンプルに・・・を心がけて。
ほんのりニンニクの香り立たせた少な目の油で　静かに、静かに焼いていきます。

焼き加減も大将の腕の見せ所。
ミディアムレアに近い状態でご提供。
「しっかり焼いて」等、ご要望にもお応えします。

盛り付けも　まるでお刺身のような・・・
食べやすく、お口の中を占領し過ぎない、薄切りにして飾り付けます。

お召し上がりもシンプルに・・・
山葵と藻塩でいかがでしょうか？
お醤油ベースのタレもご用意しております。

毎日、枚数に限りがございます。
本日は２枚仕入れ。
売り切れの際はご容赦くださいませ。

お魚もいいけど、たまにはお肉もね💛
是非、ご賞味くださいませ。

有難いことに、本日も早い時間帯は満席となりました。
遅い時間帯のお問い合わせを　お待ち申し上げます。

今宵も素敵な酒席となりますように・・・・・