３月３０日　木曜日
昨日はお休みを頂戴し、長く充実した一日を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。

さて、３月もラスト二日！
来たる４月も待ち遠しいですが・・・
過行く３月も名残惜しく・・・
寒かったり、暖かくなったり
桜の蕾が膨らんだり
開くかと思ったら、頑なに閉じたままだったり
そんなドキドキ・ワクワクを感じることが出来た３月です。

そんな３月に想いを寄せながら　今宵も一献いかがでしょうか？
千葉から
天然真鯛とマコガレイ
春色の綺麗な綺麗な真鯛は、やはり王道！

この綺麗な胸びれと尾びれが天然の証！
傷一つ無く、どこも欠けることなく、美しい姿そのまま！

もちろん、お奨めは刺身。
兜は塩焼き・煮つけ　どちらも◎

マコガレイの旬は初夏と言われますが・・・
産卵期以外では通年安定したお味のマコガレイさん。
その昔、とある美食家が
「香味優逸にして　確かに魚介の首位に推すべきである。」
とまで惚れ込んだ白身魚です。
やはりお奨めは刺身。

白身魚　王道vs首位の食べ比べ。
是非ご賞味くださいませ。

今宵も素敵な酒席となりますように・・・・・
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。