２月１５日　水曜日
昨夜も　非常に楽しい夜・・・ありがとうございました。
楽しい時間というのは、あっという間に過ぎてしまうもので・・・
もう少し・・・もう少し・・・時間をください・・・・・

そんな気持ちになれるのも、御来店のお客様方のおかげでございます。
心より感謝申し上げますm(__)m

本日もまたまた日本酒のご紹介！！！
秋田県　山本　３種飲みくらべセット

左から・・・
・山本　ピュアブラック　純米吟醸原酒　酒米：秋田酒こまち　酵母：秋田酵母No12
・山本　６号酵母　　　純米吟醸生原酒　酒米：秋田酒こまち　酵母：６号酵母
・山本　７号酵母　　　純米吟醸生原酒　酒米：秋田酒こまち　酵母：７号酵母

使用酒米は３種すべて　秋田酒こまち
使用水も全て　白神山地湧き水
違いは仕込み酵母のみ！

秋田酵母No12は、今までの秋田にはなかった新たな味を追求して開発された酵母
バナナのような香り、味は軽快爽やかタイプの酒を生み出す
６号酵母は、秋田銘酒「新政」から分離　香りやや低く、まろやか淡麗な酒を生み出す
７号酵母は、長野銘酒「真澄」から分離　香り華やか、吟醸酒の発展させた酵母

色々考えちゃうと、美味しいものも、美味しく感じなくなっちゃいますが・・・
きっと違いはわかるはず！
あまり考え過ぎず、まずはサラッと召し上がってくださいませ。
是非、酵母の違いを楽しんでみてください。

今宵も素敵な酒席となりますように・・・・・
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます(*^▽^*)