９月１７日　土曜日
洗濯に力が入る朝！
今のうち・・・今のうち・・・
非常に強い台風１６号が近づいてきています。
貴重な晴れ間☀に感謝ですね。

さて、昨夜のコース料理の一品としてご用意いたしました　甘鯛　松笠揚げ
大変ご好評いただきました！
ふわっふわの身質
カリッカリのウロコ
この相反する食感のマッチングがとても美味しいのです。
もちろん、味付けはシンプルに・・・塩とスダチで。

大将の目指すところは、出来る限り素材そのものの味を引き出すこと。
素材本来の味・香りをダイレクトに感じていただきたい！
そんな想いを抱き、日々食材と向き合っております。

素敵な食材と出逢い
素敵に素材を表現し
素敵な酒席を楽しんでいただく。

本日もしっかりと、その想いを胸に準備させていただきたいと思います。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

追記
明日は終日貸切営業
明後日は臨時休業　です。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。