刺身・・特に白身にこだわってます!
平目、鰈、カワハギ、ホウボウなどなど。
さらにその刺身を引き立てる「つま」には、
何よりもこだわります。
是非とも残さずに召し上がって頂きたい！！

『命のだし』です。 毎日、毎日、心をこめて・・・・・・

美味しい刺身には美味しい醤油・・
もちろん醤油も厳選！
素材の味を生かすため
素朴な調理、味付けを大事にしています。