すっかりご無沙汰・・・お許しください。
涼しさと、たまの暑さで、何だか調子が狂っております(>_<)

本日も本降り☂
予定していた次男の秋季大会が中止！
本来であれば、府中のグランドで応援していたはずなんですが・・・・・

急遽、何も予定がなくなり、はてさて・・・どうしようか・・・と思案中。

先週はおかげ様で、連日沢山のお客様にご来店いただきました。
なんてったって、食欲の秋ですから！
美味しいものが沢山登場する季節です！

その代表が　秋刀魚
北海道根室産の　新秋刀魚
大きくぷっくらした身は、何とも言えない美味しさです！
やはり塩焼きが一番ですが・・・

漁師風　刺身の薬味和え・・・これが旨い！
大将ご自慢の一品です。
秋刀魚の刺身を細切りにし、茗荷・長ネギ・一味唐辛子・だし醤油で和えます。
秋刀魚の旨い脂が、更にまったりして、本当に美味しいんです！
残念ながら画像がありません・・・・・
みなさん、ご想像してみてくださいね。

そして、やはり・・・土瓶蒸し！
鱧と松茸の土瓶蒸し・・・解禁です（笑）
テーブルに土瓶蒸しの器があるだけで　秋を感じます。
日本料理のなせる技ですね。
季節の移り変わりを食材や器で表現出来るのですから・・・

そして、そして・・・
秋といえば　秋茄子！
昨日は米茄子をご用意しました。
①田楽
②鳥そぼろあんかけ
③海鮮煮浸し
どれもこれも、全く違う茄子の顔に仕上がります。

あぁ・・・・どれもこれも、お客様に召し上がっていただきたいものばかり！
明日からも、美味しいものを沢山仕入れて、大将に頑張ってもらわなきゃ！！！

残念な天気ですが、ゆっくり快適な日曜日をお過ごしくださいませ。