昨夜は早い時間から、お客様が次々とご来店。
大将と二人、バタバタしてしまいました。

カウンターにお座りの皆様には本当に申し訳なく・・・・・・・

ゆっくりお話出来る雰囲気を作りたい！
そんな想いに反して、カウンターと厨房を行ったり来たり・・・

でも、それだけ料理のご注文をいただけるということに、心から感謝しております。

ある程度仕込んでおいて、温めるだけでご提供出来る料理であれば、私も手伝えるのですが・・・

「だし巻き玉子」「天ぷら」「焼き物」等はご注文を頂いてからスタート！

不思議なもので、「だし巻き玉子」用の卵も、大将が混ぜないと、上手く仕上がらないのです(>_<)

天ぷらの粉の混ぜ加減、水加減・・・どれも私には出来ません(>_<)

天ぷらも、焼き物も、ひっくり返す作業なら出来ますが・・・（笑）

もっと、もっと、私が料理の達人であれば・・・と思うときもありますが・・・

お待たせしてしまっているお客様に、お詫びをしながら、気持ちよく待っていただけるように努めるのが私の仕事！

なので、どうか皆様・・・お許しくださいませ。

お新香やサラダ等、私が仕上げられるサイドメニューで、何とかお繋ぎ頂いて・・・
大将が作る出来立てホヤホヤの一品を、ゆっくりご賞味くださいませ。

さてさて、本日はどんなお魚さんと出会えますでしょうか？
楽しみです！

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。