みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

沖縄 島豆腐

5月25日 金曜日

予想最高気温は 夏日の予報ですが
そよそよと吹く風浴びる 木陰では
とても過ごしやすい 最高のお天気

運動会の練習でしょうか?
ご近所の学校から 楽し気な曲が流れてきます。

とても美味しそうな 沖縄の島豆腐と出逢ったので・・・
IMG_2244_Rはてさて・・・
どう調理してみようかと・・・

と、そこへ
冷蔵庫の中で いい具合に熟成が進んだ 酒粕発見!
IMG_2245_R粕床を作って・・・

島豆腐の粕味噌漬け を仕込んでおります。

ご提供出来るのは 週明けからですが。
チーズのような まろやかな口当たりに変身する この「漬け豆腐」
お酒のアテに最高と思われます。
お楽しみに 💛

「25日の給料日は 静かでございます。」
そんなジンクスを抱え 十数年・・・・・
今宵も静かに 皆様のお越しをお待ち申し上げます。

どなた様にとりましても 素敵な酒席となりますように。
素敵な週末になりますように。

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