みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

今宵はゆったり・・・?

12月12日 火曜日

あ・・・・・・・

お久しぶりの・・・・・・・

頭の中 真っ白な 何一つ文句が浮かばない朝

目を閉じ 耳を澄ませ 無心になってみたものの 効果なし

ただただ浮かぶは 昨夜の回顧のみ

と、この回顧も私の大事なお仕事ですから!
嬉しかったこと 反省すべきこと などなど
心に留め置かねばならないことを復習する時間なのかもしれません。

早い時間帯のご宴会後
一通り片付け終わったところへ 続々とお客様御来店。
あぁ~~~~~ 12月を感じる瞬間です。
1年を通じて こんなにお客様がおいでになる時はございませんから・・・(笑)

有難き幸せ と同時に 沢山の気付きをいただき猛省中。

さて 打って変わって 今夜は・・・
今のところ ご予約は2組!
少しゆったりしていただけそうな予感がいたします。

1ar_R相変わらず人気の せこがに
毎晩夢にでも出てきそうな程 捌き続ける大将。
今夜もご用意してございます。
年明け1月10日には漁が終わってしまう 期間限定の せこがに
ご賞味下さいませ。

4c_R北海道 昆布森産 殻付き 生牡蠣
厚岸産に並んで 今や人気の昆布森産
粒が大きく 身の締りが良いと評判の冬牡蠣です。
生で良し ミディアムに焼いて良し
おススメいたします。

12320[1]_R鯛茶漬け
真鯛のアラで摂った出汁で仕上げます。
熱々の出汁をかけることで キュッと引き締った鯛の身
刺身とはまた違った食感をお楽しみいただけます。
そして何と言っても 出汁!
真鯛の旨味が限界まで出ているような・・・
山葵・いりごま・海苔を添えて・・・
今夜の〆はこれに決まりでしょうか?!

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます (^◇^)

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