みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

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03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

太刀魚もどうぞよろしく!

9月7日 木曜日

白露

夜に冷えこみ、草木に朝露宿る時季。
仲秋です。

コオロギの大合唱も、日に日にボリューム増してます。
厨房出口付近でも 涼し気な歌声。
そんな歌声をBGMに、温かいお茶など用意して、読書でも・・・・そんな気分にさせてくれる夜です。

それにしても はっきりしないお天気。
夏らしくない夏を迎えた今年。
そんな四季が乱れている昨今。
「秋の長雨」も無かったことにしてくれませんか・・・?

でも、秋の名物はちゃんと頂かないと!

IMG_0632_R初夏から晩秋にかけて旬の 太刀魚
秋の季語にもなっています。
当店のお客様も お好きな方が非常に多いですね。

真っ白い綺麗な身は、上質な脂がのり、フワフワ食感です。
オーソドックスに塩焼きで・・・
カリッと揚げて 甘酢あんかけ・・・(一番人気です!)
煮てもトロふわで美味しいんです。

キラキラ光る銀皮と、その姿が太刀に似ているから 太刀魚
頭を上にして泳ぐ姿から 立魚

大型のものが高級とされています。
勿論当店も大型仕入れ!
本日もお品書きに載せております。
秋刀魚も良いけど 太刀魚もね・・・💛
是非ご賞味くださいませm(_ _)m

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます (^◇^)

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