みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

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03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

辛口です!!!

5月25日 木曜日
季節の旬菜「じゅんさい」
産地の話や、栄養価の話が始まると、自ずと「ヌメリ」の話にたどり着きます。
葉を覆うゼリー状の「ヌメリ」の正体は「ムチン」
同じ「ムチン」の持ち主には
山芋・里芋・なめこ・・・
うなぎ・・・・・・かたつむり・・・・・・・・・なめくじ・・・・・・・・・・(汗)

今日は雨☂
紫陽花の葉の緑が、とても濃く見えます。

「紫陽花の葉」と「かたつむり」はこの時季のセット商品。
でも最近、「かたつむり」を見かけません・・・。

そんな話をしながらのコーヒーブレイク。
「♪♪ でんでんむしむし かたつむり おまえのあたまは どこにある~~~ ♪♪」
息子と合唱。 いい朝です💛

さて、本日も日本酒のご紹介!
日本酒メニューを眺めていたら・・・・・
フルーティーで呑みやすいお酒に偏って・・・・・
「ドスッと辛口」 そんなお酒を並べたくなりました。
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秋田県 白瀑 ど辛
純米酒 日本酒度+15
蔵付分離酵母「セクスィー山本酵母」使用

日本酒度+15の超辛口ですが 口に含むとほのかな甘さが・・・
きっと「セクスィー」な酵母のせいかも・・・(笑)

そして喉越しの瞬間 襲い来る辛さ!
甘と辛の二段攻撃を是非どうぞ。

そして・・・
和歌山県 紀土 カラクチキッド
特別純米酒

こちらも 「やわらかく甘みのある口当たり」からスタート。
舌の上を刺激しながら 最後はスッとキレていく・・・。

ただ辛いだけじゃない! 芳醇な旨味も感じて・・・💛
最近そんな辛口酒が増えてます。

冷やでも 燗でも!
もちろん ロックも!

お好きな飲み方で、お好きな肴と共に・・・

今宵も素敵な酒席となりますように。
皆様の御来店を 心よりお待ち申し上げます(*^▽^*)

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