みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

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半夏生鯖

7月1日 金曜日
どんより靄ってます☁

今日は 半夏生(はんげしょう)
梅雨明け間近を表します。
昔から農家の皆様にとっては大事な節目の日。

半夏生には「タコ」を・・・by.関西
半夏生には「さば」を・・・by.福井
半夏生には「うどん」を・・・by.香川

どれも「田植えで疲れた体を癒せる」食材。
今ではどれも、当たり前のように手に取ることが出来るものばかりですが・・・
その時代の農家の方にとっては、どれもが有難い栄養源であり、
お祭り騒ぎしたくなるほど贅沢品だったのかもしれません。

一年の半分が過ぎ、残り半分が新たにスタート!
そんなどうでもいいような理由こじつけて、7月1日という日をいい日にしたいですね。

半夏生にあやかって、「半夏生サバ」いかがでしょうか?
福井県では「サバを丸焼き」にするそうですが・・・
みやざわでは「炙りシメサバ」としてご提供!
お馴染みの「金華サバ 塩焼き」もございます。

saba本日の一押し「半夏生サバ(はんげっしょさば)」
今年半分 頑張った体にご褒美として・・・
残り半分 さらに頑張れるように・・・
美味しくて 栄養豊富な「サバ」を是非どうぞ!

今宵も素敵な酒席となりますように・・・
皆様の御来店を心よりお待ち申しあげます。

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