みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

瀬戸田レモンでドレッシング!

どんどん暗くなってきました。
予報通り、お天気は下り坂・・・
今夜は雨・・・
あぁ~~~なんとなく憂鬱です。

でも、少しテンション高いのです!
広島県産 瀬戸田レモン ゲットしました!!

防カビ剤もワックスも使っていない、国産レモンです。
だから、安心して皮までいただけます。

上品な酸味、ほのかな甘味、バランスのとれたレモンなんです。

そして仕込むのは・・・「女将特製 レモンドレッシング」
特製なんて言うと大袈裟ですが、色々アレンジした結果たどり着いた「ドレッシング」です。

塩レモンにして、仕込んでおりましたが・・・
今回、時間の都合で「塩レモンジャム」として仕込んでからドレッシングにしてみました。

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油はほとんど使わず、オリーブの実を細かくして合わせることで、油の代用としています。
コクが出て美味しいのです。

沢山仕込めました!
しばらく冷蔵庫で寝かせますので、ご提供はまた後日・・・・・。

さぁ、雨に負けず今夜も元気に営業させていただきます。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

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